ЯК НЕ ПОМЕРИТИ ВІД ГОЛОДУ І ПІДГОТОВИТИСЯ ДО ДЛИВІТНОГО ПЕРЕХОДУ. ЧАСТИНА 2

11. Що краще не заморожувати?

Крім продуктів, які обов'язково потрібно заморожувати в морозильній камері, є й ті, які подібним термічним обробкам краще не піддавати.

Першим спадає на думку картопля і подібні до нього культури. Вони добре переживуть транспортування у сухому прохолодному приміщенні. Найкраще приготувати картоплю тоді, коли в ній є реальна потреба, а не наперед. Немає потреби займати даремно морозильну камеру.

Серед кисломолочних продуктів виділяється сметана. Якщо вирішите закинути її в морозильник, на виході отримайте зернисту субстанцію. Звичайно, якщо в наступні кілька днів ви не збираєтеся готувати щось зі сметаною, то можна і заморозити. Але якщо у вас немає часу на її повне розморожування, то краще і не починати.

Не найкращою ідеєю буде і заморожувати воду. Вона і так посідає чимало місця. Крім того, під питну воду виділені окремі резервуари.

Вишенька на торті - м'ясо з кістками. Кістки займають дуже багато місця. Зніміть м'ясо з кісток і покладіть у морозильник. Напевно, головне правило під час використання морозильної камери: не залишайте там нічого неїстівного.

12. Підготовка до лову та приготування риби

Відразу заготуйте все необхідне ще за відплиття. Вам знадобиться цебро, дуже гострий ніж (для обробки риби), окрема обробна дошка. Бажано мати набір столових приладів окремо для риби, але це має виключно рекомендаційний характер.

Не забудьте про спеції для риби. Може бути ви аматор саморобних ролів? Тоді відразу ж візьміть достатньо соєвого соусу, васабі та маринованого імбиру. І не забудьте про набір для приготування суші-ролів!

Корисним буде й вивчити район вашого плавання на предмет їстівних та неїстівних видів риби. Хорошим рішенням буде запастися рецептами та порадами щодо приготування риби.

13. Запасіться закусками!

Найсумніший і несмачний момент вас наздожене тоді, коли закінчаться дрібні закуски. Тому не поскупитеся взяти їх із запасом. Краще нехай до кінця подорожі у вас залишиться ціла сумка легких перекушування, ніж знемагати серед переходу про відсутність умовного снікерса або баунті.

Перед виходом у море пройдіться по прилеглих магазинах і поповніть запаси чіпсів, снеків, крекерів, шоколаду, вафель, батончиків або будь-якої іншої шкідливої, але такої смачної їжі. 

Не зайвим буде розділити порівну запас між членами екіпажу.

14. Особиста заначка

Візьміть трохи смакота, які подобаються особисто вам і припасіть в затишному куточку. Так ви будете собі господар і не доведеться пристосовуватися до загальної кількості закусок.

Крім цього, невелика заначка снікерсів буде відмінною підмогою для збереження бойового духу навіть після важкого дня. Уявіть погода не дуже, весь день на палубі, з вас сходить сьомий піт. Після душу ви вже лягли в ліжко і згадуєте, що в шафці під/над/поряд з ліжком лежить пакет з вафлями або батончиками. Ви берете одну штуку з пакета і життя починає грати новими фарбами!

15. Купуйте овочі, які довго зберігаються

Що зберігається довго? Капуста, морква, пастернак, будь-які коренеплоди. Баттернат, гарбуз та яблука теж довго зберігаються. 

Покладіть всі продукти з тривалим терміном зберігання в задню частину холодильника або в сітку. Передбачливо розташуйте всі фрукти та овочі, які довго не пролежать, у передній частині або в місцях, де люди можуть легко добратися до них. Обов'язково дізнайтеся про рецепти для овочів, які ви взяли з собою.

16. Заберіть упаковку 

Отже, у вас вже є куплені, але не укомплектовані запаси продуктів. Що слід зробити далі? Позбутися упаковки! 

Дістаньте всі овочі та фрукти з целофанових пакетів або сіток. Зніміть обгортки з банок (але помітьте на кришках вміст), вийміть пластівці з картонної упаковки.

Навіщо це робити? На те є дві причини. Перша: так ви мінімізуєте простір, який продукти будуть займати. Друга: зменшить кількість сміття, яке потенційно опиниться за бортом. Бережіть вільний простір човна та природу!

17. Речі та продукти, які можна сховати у будь-якому місці 

Зверніть увагу на список речей товарів, які можуть знаходитися в будь-якому місці яхти. Отже:

• Набори "Просто додай води". Супи, вівсянка швидкого приготування, зневоднена готова їжа - все це чудові закуски для любителів нічних перекусів. 
• Тортілья або лаваш. Так-так, не дивуйтесь! За добрих умов вони можуть зберігатися досить довго. При цьому не втрачаючи своїх смакових якостей! 

• Сквош. Сквош це британська фішка, але досить давно вона поширилася далеко за межі Альбіону. Це суперконцентрований сік. Ви додаєте трохи у воду та отримуєте чудовий напій. Він займає мінімум місця та його вистачає надовго. 
• Гідратаційні краплі. Цих крапель вистачить надовго. Гості та члени екіпажу легко можуть стати зневодненими. Прочитайте мою статтю «Діарея, головний біль, м'язові спазми та багато іншого!», щоб зрозуміти, які ознаки і наскільки це серйозно. Краплі для гідратації можна додати у воду, і через кілька секунд людина, яка відчуває нестачу гідратації, почуватиметься краще. 

18. Додаткове приладдя, яке добре мати

Ще кілька корисних речей:

• Сода для напоїв Якщо у вас є місце і ви любите газовану воду або газовану воду, це просто знахідка. Отримавши газовану воду, ви можете ароматизувати її соком чи спеціальними сиропами. 
• Повільноварка або сонячної плити. Для тих, хто хоче закінчити приготування їжі на початку дня, а ввечері вже вечеряти. Повільноварка або сонячна батарея на відкритому повітрі - чудовий спосіб дати їжі повільно доходити протягом дня. Повільноварки споживають дуже мало енергії, а сонячні плити взагалі не споживають! 
• Хлібопічка. Ніщо не порівняється із запахом свіжоспеченого хліба! 
• Готова суміш для печива або тістечка. Якщо після шквалу морально не вистачає енергії, просто випікайте печиво або тістечка, і "від усмішки стане день світлішим".

19. Загальні поради

Поради, які здобували гірким досвідом поколіннями мореплавців. Вони не тільки не повинні бути забуті, вони актуальні й зараз.

• Яйця клопів часто знаходяться всередині упаковок борошна, макаронів та інших зернових продуктів. Так, це огидно, але таке життя на човні. При покупці будь-якого виду макаронів або зерна купуйте їх у повністю запечатаній упаковці. Ваша мета – утримати жучків в одному місці.

Найкращий спосіб зберігання: купувати невеликі упаковки круп та уникати звичайних коробок 

• Попросіть гостей принести свою питну чашку з кришкою, що закривається. Таким чином вони зможуть подбати про свою потребу у воді, використовуючи свою особисту чашку. Або хай візьмуть пляшку!
• Після їжі витріть свою тарілку серветкою або паперовим рушником. Ця невелика дія може значно полегшити миття посуду!
• Візьміть для їжі великі миски. Так вміст мисок не виплескуватиметься з тарілки на палубу. 
• Якщо ви збираєтеся пекти хліб, потренуйтеся, як ви це робитимете перед відплиттям. Човнові печі працюють не так, як домашні. Іншими словами, не чекайте, поки ви опинитеся на судні, щоб навчитися пекти хліб. 
• Наповніть човен такою кількістю паперових рушників, скільки можете. Туалетний папір теж добре мати… але паперові рушники завжди мають великий попит. 
• Подумайте про те, щоб влаштувати вечірку на півдорозі, коли кожен приносить щось особливе, щоб поділитися один з одним під час/після їжі - наприклад, паштет, напій, шоколад і т.д. Т
• Подумайте про ігри, які можна принести. Карти можуть пригодитися, але непогано було б мати якісь розваги.

20. З важливого насамкінець

Навіть якщо у вас є водонагрівач, переконайтеся, що у човні достатньо води для всіх на борту. Відомо, що під час тривалого плавання стовпчики не витримують навантаження. 

Переходи можуть зненацька зайняти набагато більше часу, ніж передбачалося. Подбайте про те, щоб у вас було багато консервів та додаткових продуктів харчування на випадок, якщо ви надовго затримаєтеся у морі.

Подумайте про зберігання м'ясних консервів. Подумайте про гірші сценарії - що якщо морозильна камера вийде з ладу? Чи вистачить вам консервованих та охолоджених продуктів на весь час подорожі? Що якщо ваша духовка здохне? Чи є у вас альтернативні засоби приготування їжі? Подумайте про наявність резервного плану кожної системи на судні, включаючи системи приготування їжі.

Сподіваємося, що цей матеріал стане у нагоді у ваших подорожах. У будь-якому разі, бажаємо всім попутного вітру!

23.12.2021