КАК НЕ УМЕРЕТЬ ОТ ГОЛОДА И ПОДГОТОВИТЬСЯ К ДЛИТЕЛЬНОМУ ПЕРЕХОДУ. ЧАСТЬ 2

11. Что лучше не замораживать?

Помимо продуктов, которые обязательно нужно замораживать в морозильной камере, есть и те, которые подобным термическим обработкам лучше не подвергать.

Первым приходит на ум картофель и подобные ему культуры. Они хорошо переживут транспортировку в сухом прохладном помещении. Лучше всего приготовить картофель тогда, когда в нем есть реальная потребность, а не наперед. Нет нужды занимать попусту морозильную камеру.

Среди кисломолочных продуктов выделяется сметана. Если решите закинуть ее в морозильник, то на выходе получите зернистую субстанцию. Конечно, если в грядущие несколько дней вы не собираетесь готовить что-нибудь со сметаной, то можно и заморозить. Но если у вас нет времени на ее полную разморозку, то лучше и не начинать.

Не лучшей идеей будет и замораживать воду. Она и так занимает немало место. Помимо прочего, под питьевую воду выделены отдельные резервуары.

Вишенка на торте — мясо с костями. Кости занимают слишком много места. Снимите мясо с костей и положите его в морозильник. Наверное, главное правило при использовании морозильной камеры: не оставляйте там ничего несъедобного.

12. Подготовка к ловле и приготовлению рыбы

Сразу заготовьте все необходимое еще при отплытии. Вам понадобится ведро, очень острый нож (для разделки рыбы), отдельная разделочная доска. Желательно иметь набор столовых приборов отдельно для рыбы, но это носит исключительно рекомендательный характер.

Не забудьте и про специи для рыбы. Может быть вы любитель самодельных роллов? Тогда сразу же возьмите достаточно соевого соуса, васаби и маринованного имбиря. И не забудьте про набор для приготовления суши-роллов!

Полезным будет и изучить район вашего плавания на предмет съедобных и несъедобных видов рыбы. Хорошим решением будет запастись рецептами и советами по приготовлению рыбы.

13. Запаситесь закусками!

Самый грустный и невкусный момент вас настигнет тогда, когда закончатся мелкие закуски. Поэтому не поскупитесь взять их с запасом. Лучше пусть к концу путешествия у вас останется целая сумка легких перекусов, чем изнывать посреди перехода об отсутствии условного сникерса или баунти.

Перед выходом в море пройдитесь по близлежащим магазинам и пополните запасы чипсов, снэков, крекеров, шоколада, вафель, батончиков или любой другой вредной, но такой вкусной пищи. 

Не лишним будет разделить поровну запас между членами экипажа.

14. Личная заначка

Возьмите немного вкусняшек, которые нравятся лично вам и припасите в укромном уголке. Так вы будете сами себе хозяин и не придется приспосабливаться к общему количеству закусок.

Помимо этого, небольшая заначка сникерсов будет служить отличным подспорьем для сохранения боевого духа даже после тяжелого дня. Представьте, погода не очень, весь день на палубе, с вас сходит седьмой пот. После душа вы уже улеглись в койку и вспоминаете, что в шкафчике под/над/рядом с кроватью покоится пакет с вафлями или батончиками. Вы берете одну штучку из пакета и жизнь начинает играть новыми красками!

15. Покупайте овощи, которые долго хранятся

Что хранится долго? Капуста, морковь, пастернак, любые корнеплоды. Баттернат, тыква и яблоки тоже долго хранятся. 

Положите все продукты с длительным сроком хранения в заднюю часть холодильника или в сетку. Предусмотрительно расположите все фрукты и овощи, которые долго не пролежат, в передней части или в местах, где люди могут легко до них добраться. Обязательно узнайте рецепты для овощей, которые вы взяли с собой.

16. Уберите упаковку 

Итак, у вас есть уже купленные, но не укомплектованные запасы продуктов. Что нужно сделать дальше? Избавиться от упаковки! 

Достаньте все овощи и фрукты из целлофановых пакетов или сеток. Снимите обертки с банок (но пометьте на крышках  содержимое), выньте хлопья из картонной упаковки.

Зачем это делать? На то есть две причины. Первая: так вы минимизируете пространство, которое продукты будут занимать. Вторая: уменьшит количество мусора, который потенциально окажется за бортом. Берегите свободное пространство лодки и природу!

17. Вещи и продукты, которые можно спрятать в любом месте 

Обратите внимание на перечень вещей продуктов, которые могут находится в любом месте яхты. Итак:

• Наборы «Просто добавь воды».  Супы, овсянка быстрого приготовления, обезвоженная готовая еда — все это отличные закуски для любителей ночных перекусов. 
• Тортилья или лаваш. Да-да, не удивляйтесь! При хороших условиях они могут хранится достаточно долго. При этом не теряя своих вкусовых качеств! 

• Сквош. Сквош — это британская фишка, но достаточно давно она распространилась далеко за пределы Альбиона. Это суперконцентрированный сок. Вы добавляете немного в воду и получаете прекрасный напиток. Он занимает минимум места и его хватает надолго. 
• Гидратационные капли. Этих капель хватит надолго. Гости и члены экипажа легко могут стать обезвоженными. Прочитайте мою статью «Диарея, головные боли, мышечные спазмы и многое другое!», чтобы понять, каковы признаки и насколько это серьезно. Капли для гидратации можно добавить в воду, и через несколько секунд человек, испытывающий недостаток гидратации, почувствует себя лучше. 

18. Дополнительные принадлежности, которые хорошо иметь

Еще несколько полезных вещей:

• Сода для напитков. Если у вас есть место и вы любите газированную воду или газировку, это просто находка. Получив газированную воду, вы можете ароматизировать ее соком или специальными сиропами. 
• Медленноварка или солнечная плита. Для тех, кто хочет закончить приготовление пищи в начале дня, а вечером уже ужинать. Медленноварка или солнечная батарея на открытом воздухе — отличный способ дать пище медленно доходить в течение всего дня. Медленноварки потребляют очень мало энергии, а солнечные плиты — вообще не потребляют! 
• Хлебопечка. Ничто не сравнится с запахом свежеиспеченного хлеба! 
• Готовая смесь для печенья или пирожных. Если после шквала морально не хватает энергии, просто испеките печенье или пирожные, и “от улыбки станет день светлей”.

19. Общие советы

Советы, которые добывались горьким опытом поколениями мореходов. Они не только не должны быть забыты — они актуальны и сейчас.

• Яйца клопов  часто находятся внутри упаковок муки, макарон и других зерновых продуктов. Да, это отвратительно, но такова жизнь на лодке. При покупке любого вида макарон или зерна покупайте их в полностью запечатанной упаковке. Ваша цель — удержать жучков в одном месте.

Лучший способ хранения: покупать небольшие упаковки круп и избегать обычных коробок. 

• Попросите гостей принести свою питьевую чашку с закрывающейся крышкой. Таким образом, они смогут позаботиться о своей потребности в воде, используя свою личную чашку. Или пусть возьмут бутылку!
• После еды вытрите свою тарелку салфеткой или бумажным полотенцем. Это небольшое действие может значительно облегчить мытье посуды!
• Возьмите для еды большие миски. Так содержимое мисок не будет выплескиваться из тарелки на палубу. 
• Если вы собираетесь печь хлеб, потренируйтесь, как вы будете это делать перед отплытием. Лодочные печи работают не так, как домашние. Другими словами, не ждите, пока вы окажетесь на судне, чтобы научиться печь хлеб. 
• Наполните лодку таким количеством бумажных полотенец, сколько сможете. Туалетную бумагу тоже хорошо иметь… но бумажные полотенца всегда пользуются большим спросом. 
• Подумайте о том, чтобы устроить вечеринку на полпути, когда каждый приносит что-то особенное, чтобы поделиться друг с другом во время/после еды — например, паштет, напиток, шоколад и т.д. Т
• Подумайте об играх, которые можно принести. Карты могут сгодиться, но неплохо было бы иметь еще какие-то развлечения.

20. Из важного напоследок

Даже если у вас есть водонагреватель, убедитесь, что в лодке достаточно воды для всех на борту. Известно, что во время длительного плавания колонки не выдерживают нагрузки. 

Переходы могут неожиданно занять гораздо больше времени, чем предполагалось. Позаботьтесь о том, чтобы у вас было много консервов и дополнительных продуктов питания на случай, если вы надолго задержитесь в море.

Подумайте о хранении мясных консервов. Подумайте о худших сценариях — что если морозильная камера выйдет из строя? Хватит ли вам консервированных и охлажденных продуктов на все время путешествия? Что если ваша духовка сдохнет? Есть ли у вас альтернативные способы приготовления пищи? Подумайте о наличии резервного плана для каждой системы на судне, включая системы приготовления пищи.

Надеемся, что этот материал пригодится в ваших путешествиях. В любом случае, желаем всем попутного ветра!

23.12.2021